用冬瓜汁和面可以吗（冬瓜汁和面没有韧性怎么补救）

可以

挤出的冬瓜水可以用来和面的但是和面不脆，适合烙馅儿饼冬瓜汁中含有大量比纯二酸和维生素等营养物质，和面时面团筋道会大大降低，因此尝试该种料理的时候，面团黏性会较大，故冬瓜汁的用量宜少不宜多