炖羊肉不能放什么调（炖羊肉什么能放什么不能放）

炖羊肉不能放的调料有八角、桂皮，因为八角和桂皮的香味儿特别浓郁，它会影响羊肉的鲜味儿，甚至会影响羊肉的味道。

另外，八角和桂皮的颜色非常深，长时间的炖容易让汤变颜色。

另外还不放醋和酱油，它会破坏汤色，也会遮盖羊肉的鲜味儿。

炖羊肉最忌讳的两种佐料是茴香和料酒。八角本身香味浓郁，还有一种甜味，如果在炖羊肉时加入八角会使炖出来的汤发黑口感变得特别柴。