步骤1
食材备用

步骤2
肉切成肉末，火腿切成丁，香葱切末备用
步骤 3

鸡蛋打散备用，尽量打散一点，后面容易搅蛋花
步骤 4

生粉加入清水搅拌均匀备用(家用的各种淀粉都可以，没什么特殊要求）
步骤 5

锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，然后倒入清水煮开，继续煮五分钟，煮出香味
步骤 6

五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会
步骤 7

接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，边倒边搅拌，等煮开变浓稠度时，均匀的倒入打散的蛋液，搅拌的时候顺时针搅拌
步骤 8

出锅之前加入盐调味，最后撒上葱花或者香菜，喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，好了就可以出锅啦
