做蒜蓉虾尾要去壳

不需要直接开背就行，然后把有肉的一面像上把炸好的金银蒜蓉浇在上面蒸五分钟左右（看虾的大小）取出倒了多余的水，撒上青红椒粒葱花把油烧到六成热浇在上面就行了，不去壳的话也容易装盘摆造型，更能引起人们的食欲，可也可以锁住虾的水分，让虾肉吃起来更嫩。

看个人爱好可以去壳也不用去壳，做法简单