食材：
黄油、淡奶油、葡萄酒、生抽、黑胡椒、盐、大蒜、迷迭香
做法：
1.锅中预热，倒入黄油。
2.黄油融化后加入小株迷迭香，半颗正切的大蒜煎香。
3.倒入些许葡萄酒调和。
4.烧开后加入2勺淡奶油，搅拌均匀。
5. 加些许黑胡椒、盐、半勺生抽，搅匀。
6.用过筛网过滤掉酱汁里的材料。
7.特质的黑胡椒牛排酱完成。
1、牛骨泡2个小时
2、冷水下锅，加姜料酒煮开
3、水开捞出，过凉水
4、葱姜蒜爆香，加郫县豆瓣酱炒出红油
5、加开水，放牛骨，料酒花椒大料，生抽老抽，香叶，酱，冰糖白糖，大水烧开
6、转小火，炖半个小时，关火闷半个小时，在炖半个小时
7、不着急吃的可以放在锅里多泡一会更入味
