八百里酱牛骨配方：
主料：牛骨（1公斤）红葱头（1个）姜片（适量）调料：八百里酱（3-4汤匙）料酒（2汤匙）酱油（1汤匙）冰糖（适量）盐（适量）清水（适量）
制作步骤：牛骨清洗干净，用开水烫一下去除血水和杂质，备用。将红葱头切成块状，姜片备用。热锅加入少量油，将牛骨煎至两面微黄。加入红葱头块，姜片，料酒，八百里酱，酱油，冰糖和适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至牛骨煮烂入味。最后根据口味加盐调味，起锅即可。以上配方和步骤仅供参考，具体的材料用量和烹饪时间可以根据自己的口感进行调整。
