生煎包是死面还是发面（正宗煎包培训技术）

答:生煎包应该是发面，发面做出来的生煎包才暄软好吃。生煎包其实和包子一样，区别就是包子是蒸熟的，生煎包是直接烙熟的。

答：生煎包应该是发面的，做法与蒸的包子基本相同就是到最后的一道工序烹饪方法不同，包子是上屉用水蒸，而生煎包是用饼称放油煎熟的。