食材：葱，姜，蒜，香菇，油菜，蚝油，盐，油，五香粉，淀粉。
做法:
1、在锅中加入适量的水，等待水烧开后，倒入一勺盐和适量的食用油，把油菜倒入锅中，盖上锅盖，等待水烧开后捞出香菇备用
2、锅中倒入适量的油，油热后下入切好的葱姜炒香，放入适量五香粉。加入蚝油，倒入香菇，加入一小勺盐，一勺鸡精，勾一些淀粉，翻炒均匀，炒熟后盛出即可。
香港油菜是一道非常常见的家常菜品，它可以搭配很多其他食材，口感清爽嫩滑，非常受到大家的喜爱。以下是香港油菜的简单做法：
所需材料：
油菜 300g
姜蒜适量
盐适量
鸡精适量
麻油适量
做法：
1. 油菜洗净，待用。姜和蒜切成末备用。
2. 热锅放油，烧至五成热，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入油菜，快速搅拌均匀翻炒，稍熟后加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。
4. 最后加入少量麻油，再翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 火候不宜过旺，防止炒糊。
2. 避免连续炒时间过长，油菜口感会变得老硬。
3. 可以根据口味适量增减盐份，多放一些鸡精可以提升油菜的鲜美度。
4. 小磁炉火力不强的话，建议先焯水再炒。
5. 加入一些虾米或者胡萝卜、笋片等佐料会更加美味。
