要制作油烫鸭麻辣油，首先需要准备好以下食材：红辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、食用盐、食用油、麻辣鸭。
1. 将适量的姜蒜末放入碗中，加入红辣椒粉和花椒粉，按需求调整辣度。
2. 在碗中加入适量的食用盐，搅拌均匀后备用。
3. 取一锅，加入适量的食用油，加热至六七成热。
4. 将切好的麻辣鸭放入锅中，炸制至酥脆金黄。
5. 捞出麻辣鸭，放置沥油网上，稍稍晾凉。
6. 待麻辣鸭稍凉后，将其撕成小块，放入预先调制好的调料碗中。
7. 倒入足够的热食用油，将鸭肉均匀浸泡。
8. 等待鸭肉吸收调料，即可享用美味的油烫鸭麻辣油。
这是一道辣味浓郁的传统中式菜肴，享用时可搭配米饭或馒头。
