煎饼果子里的“果子”是油条，煎饼果子一般指煎饼_子，_就是油炸食品，在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条（天津，河北大部分地区，山东北部的庆云县乐陵市等地称之为_子），所以叫“煎饼_子”。以下是油条的具体做法。
主料：面粉200g
调料：调和油适量酵母(干)2g
步骤一：面粉，发酵粉以及油条膨松剂混合搅拌均匀。
步骤二：加入适量的热水搅拌。
步骤三：搅拌均匀的面粉揉成团。
步骤四：将揉好的面团室温发酵到两倍大。
步骤五：发酵好的面团擀平。
步骤六：切一厘米宽的长条。
步骤七：取一根面条，对半折叠用筷子中间压一压。
步骤八：锅内加适量油烧热。
步骤九：将压制的好的面团丢入锅内炸制，待炸制金黄即可捞出。
步骤十：炸好的油条。
