青草。因为青草的汁水比较多。水牛在早上与傍晚吃食，主要食物是草、叶子与水生植物。感官敏锐、嗅觉发达。水牛能采食大量粗料，饲养较粗放。－般在冬天喂干稻草，在春、夏、秋季喂青草。水牛的体温调节能力不强，特别注意防寒防暑。夏季宜给以充足浴水，由其在池塘中滚泥，身上的泥层既可防止日光直射，又能避免蚊虻叮咬。
1、羊草是一种属于上等的牧草。其颜色浓绿，气味芳香。深受广大群众喜爱。并且羊草可使牲畜恢复体力，抓膘催肥，对水牛的生长有一定的积极作用。
2、黑麦草生长周期短，成熟快，营养价值十分丰富，具有一定的经济价值高。并且黑麦草的茎叶繁茂，适口性好，为各种家畜所喜食，是饲养水牛的优良牧草。
3、串叶松香草：有较强适应，抗寒耐旱，抗病虫能力强。营养丰富，富含丰富的氨基酸，，是畜牧最喜欢吃的牧草之一，适宜青饲和青贮,也有利于冬季在无青草的情况下为养水牛储备优质的食物。
4、墨西哥玉米：玉米作为中国产量最高的农作物之一，深受广大农民喜爱，由于对土壤要求不严，亩产非常高，加上玉米本身的植株也是冬季解决缺乏青饲料的最佳替代品。
