绿豆硬怎么回事（绿豆为什么有一粒特别硬）

绿豆硬的可能是因为存储时间过长或者遭受了虫害,导致豆子里的淀粉质变硬。

另外,也有可能是品种不同导致,一些绿豆品种的豆皮比较坚硬。不过,硬的绿豆并不影响食用,只需要将其泡软或者煮熟即可。

硬的绿豆都是没成熟的豆子，有的叫铁豆，用水很难泡开。