花生苗本身是没有毒的，它是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。然而，如果花生苗在生长过程中受到了细菌、霉菌等污染，或者保存不当导致变质，就可能会产生有毒物质，如黄曲霉素等。
因此，在食用花生苗之前，一定要确保其新鲜、干净，避免食用变质或受污染的花生苗。此外，花生苗的摄入量也不宜过多，以免对肠胃造成影响。
正常生长的花生苗没毒，但是种子质量不佳、培育方式不当会导致细菌污染、真菌感染、脂肪氧化等情况，其中细菌污染、真菌感染等，可能会有一些有毒有害物质产生，正常花生苗没毒，而非正常花生苗有可能有毒。
