首先准备好西红柿、猪肉片、葱姜蒜等材料。将西红柿切成小块备用。
先将猪肉片用少许水淀粉和料酒腌制片刻后入锅炒熟备用。
接着将锅中放入适量油，爆香葱姜蒜，放入西红柿炒至软烂。
加入适量水，煮开后加入炒好的猪肉片，调入盐、胡椒粉等调料，再煮几分钟即可。此时西红柿会熬出酸甜的汁水，与猪肉片相互融合，口感鲜美。
最后撒上葱花即可，一份营养丰富的西红柿滑肉片汤就做好了。
西红柿滑肉片汤家常做法步骤：
1、准备好猪肉、西红柿、小葱、姜片，备用。
2、把切好猪肉片，放入盐、生姜片、腌制两分钟。
3、把生姜片取出，放入淀粉，加入少量的清水。
4、在西红柿表皮上，稍微划几刀。放在碗里，倒入开水，泡一到两分钟后取出。
5、把皮去掉，西红柿切大块，备用。
6、热锅放入西红柿，大火翻炒，把西红柿炒碎。
7、根据人数，决定清水的量，需要放多少。
8、西红柿汤煮开了，下入肉片，大火煮3分钟。
9、出锅之前，放入胡椒粉和小葱。如西红柿滑肉汤煮好后，不是马上喝的。在出锅前就先不要放葱了，等喝汤之前再放入葱花。
