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生粉一般指什么粉(生粉指的是什么粉哪种粉粘性好)

生粉一般指什么粉(生粉指的是什么粉哪种粉粘性好)

更新时间:2025-05-24 09:55:25

生粉一般指什么粉

生粉是一种淀粉类粉末,通常指的是生物制品(如玉米、土豆、山药等)经过加工制成的粉末。它在烹饪中常用作增稠剂和粘合剂,可以使汤汁、酱料、汁水等更加浓稠。

生粉也可以用来搅拌面糊,制作各种面食和糕点。除此以外,生粉还有吸附作用,可以帮助去除食材中的水分,使菜品更加鲜嫩可口。因为生粉普遍使用,价格也十分亲民,所以深受广大家庭和厨师的喜爱。

生粉是玉米粉或是马铃薯粉,主要是用来勾芡使用,生粉的用途是比较广泛的,炒菜时可以当作调料使用,也可以用来做凉粉或是摊煎饼。

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