什么是生粉（生粉是什么粉）

生粉是一种用来勾芡、挂浆、制作用的，它是淀粉中的一种。在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉一般指欧洲进口的风车超级生粉

淀粉是生粉，生粉在烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，也时常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广。