食材
鸭腿: 1300g；盐: 适量；花椒: 适量；五香粉: 适量；葱姜: 适量；香叶: 适量；大料: 适量；
步骤
1鸭腿洗干净用冷水浸泡30分钟，其间换两次水。
2捞出沥干水。
3加盐，揉搓均匀。
4加花椒揉搓均匀。
5加五香粉揉搓均匀，盖上盖放入冰箱冷藏室，腌制一昼夜。
6煮锅加葱姜、香叶、大料及适量盐煮开至有香味再晾凉备用。
7腌制好的鸭腿放入压力锅。
8倒入晾凉的调料水。压上高压伐，高压锅放气计时。
9、15分钟左右即可。
1.洗好的鸭腿，用水焯一下
2.准备好葱姜蒜、冰糖、香叶、八角、桂皮；
3.葱姜蒜爆香，放入鸭腿；
4.加入生抽、老抽、料酒、盐、香叶、八角、桂皮、冰糖，加入适量水开炖；
5.炖一小时后，大火收汁，盛盘，切上几刀，散上芝麻、葱花即可。
