1、鱿鱼腿80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许、孜然少许。
2、韭菜洗净，去根部，切指节长的小段。
3、鱿鱼腿洗净，撸去吸盘内的锯齿。
4、入七八十度的热水中，快速焯一下。捞出，沥净水分备用。
5、热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下。
6、倒入鱿鱼腿，加盐、料酒和生抽，大火快速翻炒。
7、炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可。
主料鱿鱼腿500g 辅料青红椒适量胡萝卜适量蒜适量姜蓉适量鸡精适量葱适量韩式辣酱适量盐适量步骤韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤11.新鲜鱿鱼头洗净，除去鱿鱼的牙齿和眼睛，还有腿上的吸盘韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤22.改刀，切段韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤33.加料酒韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤44.放入蒜末葱段韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤55.加入自制姜蓉韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤66.加鸡精韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤77.加入韩式辣酱，拌匀，使之入味韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤88.青红椒洗净，洋葱去皮，胡萝卜洗净韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤99.把配料改刀切片韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤1010.锅里放底油，放入胡萝卜煸炒韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤1111.待胡萝卜稍软，放入洋葱和青红椒韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤1212.加适量的盐，大火翻炒韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤1313.倒入鱿鱼腿，（我又放了一点辣酱）大火快炒韩式辣炒鱿鱼腿的做法步骤1414.起锅装盘
