蒜苔炒鱿鱼腿
原料：鱿鱼腿、蒜苔、花生油、食盐、生抽、鸡精。
做法步骤：
第1步、蒜苔洗净，切段。
第2步、放盘子里，加食盐，腌制一小时的样子。
第3步、新鲜鱿鱼。
第4步、处理干净，只要鱿鱼腿。
第5步、冷水下锅焯水。
第6步、不需要开锅，鱿鱼腿变色即可捞出备用。
第7步、热锅冷油。
第8步、油热放蒜苔翻炒。
第9步、炒至大部蒜苔变色，放生抽。
第10步、翻炒均匀。
第11步、放鱿鱼腿。
第12步、放鸡精。
第13步、翻炒均匀即可。
第14步、成品。
鱿鱼腿洗干净焯水，热水下锅，焯水半分钟即可。
焯水后放到冷水里将鱿鱼的黑膜洗掉。
鱿鱼腿切成小块备用，姜切成丝备用。
蒜薹切段洗净备用。
锅内放油烧热，放入鱿鱼腿和姜丝翻炒片刻。
加入蒜薹翻炒均匀。
加入料酒、生抽、辣椒粉，翻炒均匀。大火烹制3-5分钟即可起锅。
