准备材料
主料:牛肉(肥瘦) 60克 圆白菜 500克
调料:大蒜(白皮) 5克 姜 3克 盐 3克 味精 2克 白砂糖 2克 芡粉3克 植物油 20克 各适量
制作方法
1. 将包菜(圆白菜)洗净，切片，大蒜去皮捣碎;
2. 选鲜嫩牛肉洗净，切片，腌好;
3. 武火起油锅，爆香姜，放入牛肉，炒至八成熟起锅;
4. 武火起油锅，下蒜茸爆香，下包菜炒熟，再下牛肉，调入盐、味精、白糖、湿芡粉，略翻炒即可
首先将牛肉切成条状，用料酒、生抽、淀粉腌制。包菜切成长条状，生姜切丝，大葱切段备用。
热锅加油，将牛肉煸炒至变色，加入姜丝和大葱段翻炒。
将包菜加入锅中，继续翻炒。加入调料，包括盐、糖、鸡精和老抽，调味后继续翻炒至菜熟，即可上桌。这道菜简单易学，味道清香可口，适合家常做法。
