处理厄瓜多尔白虾的虾头的方法如下：
1. 剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除1。
2. 用剪刀挑出虾脑，将黑的脑和红的血都挑出来1。
3. 紧邻虾脑前部的是虾黄，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄1。
4. 轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出1。
5. 剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了1。
6. 挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了，继续，看看挤出来的泥肠1。
在处理厄瓜多尔白虾时，虾头通常需要被去除。以下是一种简单的处理方法，用于去除虾头：
1. 准备工具：一把剪刀或厨房剪刀。
2. 握住虾：用一只手抓住虾身，尽量靠近虾头的位置，使虾处于平直状态。
3. 剪去虾头：用剪刀从虾头的底部（靠近虾身的一端）剪下去。剪刀应贴着虾头底部，向上剪至虾眼的位置。这样能够将虾头与虾身的连接处剪断，同时保留虾头的一部分，以免虾黄流出。
4. 清理虾头：用手轻轻拉出虾头，检查虾头内是否有残留的虾胃或其他杂质。如果有，可以用剪刀将这些杂质清理干净。
5. 清洗虾身：用清水将剪去虾头的虾身冲洗干净，去除残留的虾头和杂质。
现在虾头已经处理完毕，您可以根据菜谱的要求继续处理虾身。请注意在处理虾头时要小心，避免划伤手指。
