1、黑木耳
当之无愧的“补铁冠军”！ 每100克黑木耳含铁98毫克，铁含量比猪肝高5倍左右，铁含量最高的绿叶蔬菜，是菠菜的30倍。2海带
海带还富含人体的“造血原料”——铁，可以帮助补血，而海带中的矿物质，以及钙、镁等微量元素，对健康有重要作用。
以下是一些含铁较多的蔬菜：
1. 菠菜：每100克菠菜中含有2.7毫克的铁，而且富含维生素C，可以促进铁的吸收。
2. 红枣：在所有水果中，红枣的铁含量最高，每100克中含有3.2毫克的铁。
3. 豆类：豆类也是富含铁的植物食品，尤其是黑豆、绿豆、赤小豆等，每100克中含有约4-7毫克的铁。
4. 香菇：香菇中不仅含有丰富的蛋白质，还含有较多的铁元素，每100克中含有约3毫克的铁。
5. 番茄：虽然不如上述几种含铁量多，但每100克番茄中含有0.3毫克左右的铁元素，而且富含维生素C和番茄红素，有助于铁的吸收。
6. 蘑菇：蘑菇富含膳食纤维、维生素B族和铁元素，每100克蘑菇中含有约1.2毫克的铁。
需要注意的是，植物性食物中的铁比动物性食物中的铁难以被人体吸收利用。为了增加吸收率，在膳食中还应配合富含维生素C、B族等营养素的食物一起摄入，这样有助于提高植物性食物中铁元素的利用率。
