丝瓜肚条是一道常见的中式菜肴，做法如下：
材料：
- 丝瓜(250克)
- 猪里脊肉(250克)
- 姜片(适量)
- 葱段(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：
1. 将猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 将丝瓜去皮，切成小块，备用。
3. 热锅凉油，油热后加入姜片和葱段煸炒出香味，放入腌制好的猪里脊肉煸炒至变色。
4. 加入切好的丝瓜块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，直到汁液浓稠。
6. 最后，加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
7. 装盘后撒上葱花点缀即可。
温馨提示：
1. 猪里脊肉腌制的时间不宜过长，以免肉质过于老化。
2. 煮丝瓜时要掌握好火候，不要煮得太久，以免影响口感。
3. 调味时要适量，以免过咸过甜。
主料
丝瓜150，熟猪肚100
辅料
盐适量，浓缩鸡汁2克，淀粉3克，红甜椒30克，姜片2片，鸡精1茶匙，胡椒粉少许，油适量，白糖2克，头抽2勺，蒜片2克
做法步骤：
1.将丝瓜刨去菱边，片切去白瓢，切成4厘米的长段；红甜椒切成菱形片；熟猪肚斜切成大片，备用。
2.将盐、鸡精、白糖、浓缩鸡汁、头抽和胡椒粉放入调味碗中。
3.加入5汤匙的温开水化开后，再加入淀粉，搅匀，配成调味汁。
4.中火烧锅至5分热，下少许花生油，再下甜椒件翻炒几下。
5.下丝瓜段，翻炒至5分熟（丝瓜段边沿有点透明），加入少许盐炒匀，让椒件、丝瓜段有底味。
6.然后盛起，备用。
7.重新将炒锅清洗干净，大火烧锅至7分热，下适量的花生油，再下姜片、蒜片爆香后，下熟肚片翻炒至肚片边沿起焦。
8.再下步骤6的丝瓜段、红椒件翻炒均匀。
9.开最大火，沿锅边溅入步骤3的调味汁，迅速翻炒至收汁至干，即可出锅。
10.出锅，稍加整理，即成。
