带鱼冻的做法（带鱼冻正宗做法）

用料：带鱼适量，料酒一勺，生抽一勺，白芝麻两勺，小葱适量，生姜一块，大蒜五粒，白胡椒粉少许，干辣椒一把。

步骤：

1，将冰冻带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。

带鱼冻传统的就是一个带鱼，为了增加它的营养效果，用海带和带鱼结合起来，加入咸菜疙瘩，口味更加绵软，海带不但有长寿菜，含碘冠军的名称，还含钙量高，首先往高压锅里加入水，水和带鱼的比例是1:1，放入去腥的调料：花椒、小茴香、香叶、桂皮。