做辣椒酱用什么品种的辣椒好（辣椒酱用哪种辣椒最好）

指天椒很麻辣，七星椒也不错！ 还未熟透的红辣椒不很辣。去市场买记住不要选择干红辣椒，已经熟透的辣椒辣味十足哦，不想太辣，最好问清楚老板。