绿豆是双子叶植物
绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。
单子叶植物的叶子是平行脉的,种子一般有胚乳作营养成分,如水稻,小麦,玉米
双子叶植物的叶子是网状脉,种子一般可以掰成两片,中间是胚（分胚芽、胚轴、胚根），两片就是子叶，所以称为双子叶植物，如花生
绿豆可以掰成两片，并且中间有胚，因此属于双子叶植物
