绿豆是双子叶植物。双子叶植物的种子可掰成两片，中间是胚，两片是子叶，而绿豆就可掰成两片，中间有胚，所以是双子叶植物。绿豆是一年生直立草本，高20-60厘米，叶片卵形，边缘全缘，先端渐尖，两面被疏长毛，总状花序腋生，开黄绿色小花，花期在初夏，开花后会结果，荚果线状圆柱形，里面有8-14颗种子。
绿豆是一种双子叶植物，因为它的叶脉一般都是呈现网状的。绿豆属于被子植物，它的叶子有子叶和真叶，子叶一共有两个，颜色是白色的，形状是椭圆形或倒卵圆形的；真叶也有两种，从子叶上面第一节长出来的两片披针形真叶属于是单叶，没有叶柄，它的叶子一般有绿色、浅绿色和深绿色三种。
