南瓜干是一道非常受欢迎的中式小吃，其制作方法如下：
所需材料：
1. 南瓜 500克
2. 糖 100克
3. 水 适量
4. 柠檬汁 适量（可选）
制作步骤：
1. 将南瓜去皮、去籽，切成薄片或长条状。
2. 将切好的南瓜片放入大碗中，加入适量的糖，搅拌均匀，腌制约30分钟，让南瓜片充分吸收糖分。
3. 将腌制好的南瓜片摆放在晾晒架上，放在通风、阳光充足的地方晾晒。晾晒的时间根据天气和湿度而定，一般需要晾晒2-3天，直到南瓜片变干。
4. 如果想让南瓜干更加香甜可口，可以在晾晒的过程中，每天翻动一次南瓜片，并用柠檬汁涂抹在表面，这样可以增加南瓜干的香味。
5. 当南瓜片完全干燥后，就可以收藏起来，或者直接食用了。南瓜干可以泡茶、煮粥、炖汤等，非常美味。
做南瓜干的步骤如下：
1. 准备材料：一个新鲜南瓜、砂糖、盐和香料（如肉桂粉、姜粉等）。
2. 将南瓜洗净，去皮、去籽，然后切成薄片或者条状，厚度约为0.5厘米。
3. 将切好的南瓜片均匀地放在大盘子或者烤盘上。
4. 在南瓜片上撒上适量的砂糖和盐，可以根据个人口味调整。如果喜欢香料的味道，也可以撒上一些肉桂粉、姜粉等。
5. 将烤箱预热至140摄氏度（或者风干室预热至60摄氏度）6. 将装有南瓜片的盘子或烤盘放入预热好的烤箱或风干室中，保持低温烘烤或风干，时间约为3-4小时。
7. 每隔一段时间，可以翻动一下南瓜片，以保证均匀风干或烘烤。
8. 当南瓜片完全变干，没有水分并且有一定的酥脆感时，即可取出晾凉。
9. 将晾凉的南瓜干装入干燥的密封容器中，放置在阴凉干燥处保存。
南瓜干可以当做零食直接食用，也可以作为烘焙食材加入面包、蛋糕或者糕点中，增添南瓜的香甜味道。
