为啥陈克明面条里加有淀粉（陈克明面条为什么要用保鲜膜）

为啥陈克明面条里有淀粉:放淀粉是为了防面条粘连。淀粉是可以防沾连的，因淀粉较滑爽，所以具有防沾连作用。面条因刚压好容易粘连，不放淀粉肯定是要粘连的，面条刚压好是有一定湿度的，有湿度的面条不可能湿度一下就散去，放了淀粉即使面条有湿度也不粘连。