面条滑嫩要添加什么（面条吃着有劲道要添加什么）

要使面条滑嫩，可以在原材料面粉中添加淀粉、蛋清、食用油等。其中淀粉可增加面粉的柔软度和稳定性，使面团更容易拉成细面条；蛋清可以使面条质地更加绵软滑嫩；食用油则可增加面粉的润滑度和延展性，使面条更顺滑。此外，控制适量的水分，勤于揉搓面团也是制作滑嫩面条的关键。使用上等的面粉和手法熟练的厨师，还可以制作出更加美味的面条。