黑麦面包，是用黑小麦面粉加鸡蛋、白糖制作而成的。
1.食用它的好处：黑小麦面粉，富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素，其中含有的黑色素，更具高营养、高滋补、高免疫之功能。能增加饱腹感。
2.缺点：口感不佳，有可能导致腹胀，消化能力弱的人不易食用。
黑麦面包和全麦面包都是比较好的粗粮食品，比普通面包的营养价值高很多，但是它们的营养价值各不相同，不好做比较哦!全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，区别于用精粉(即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的面粉)制作的一般面包。
它的特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。 黑麦面包是指用全黑麦粉制作的面包。
