同是一锅蒸的馒头 为什么有的瘪了回去（蒸一锅馒头为什么有一个缩了）

关于同事一锅蒸的馒头，为什么有的瘪了回去的问题，原因是受热不均，也许锅放着不平，使水蒸气流下一面了，所以造成有的瘪有不瘪。