材料：角瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋1个，瘦肉10克，葱适量，蒜适量
步骤：
1、把角瓜和胡萝卜切成菱形备用。
2、准备好葱，姜末，蒜末，猪肉。
3、凉锅热油把鸡蛋先炒一下，炒完后放入碗中。
4、凉锅热油放入猪肉煸炒至变色，然后放入姜末和葱花，然后放入胡椒粉。
5、然后放入角瓜和胡萝卜翻炒，然后放入料酒炒4分钟放入盐即可。
步骤 1
角瓜洗净用擦丝器擦丝，整个角瓜贴在擦丝器上竖着推，盐生抽醋香油鸡精调好备用
步骤 2
锅中放油，小火放冰糖炒到微微黄，放小米辣沫和蒜末炒10秒，放料汁炒到冒泡马上关火浇在角瓜丝上拌匀即可
