砂锅牛肉炖藕的做法（砂锅炖藕的正宗做法）

牛肉切成片或者小块后加入少许的生抽、南德搅拌均匀腌制一会。莲藕去皮洗净后切成薄片。

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炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香花椒和八角，接着倒入牛肉，翻炒至牛肉变色后加入适量的清水，翻炒均匀并煮开。

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把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后换中小火慢炖15分钟左右，接着加入藕片，搅拌均匀并煮开，煮开后调入适量的盐、少许南德、少许胡椒粉搅拌均匀。然后小火慢炖至藕熟透就可以加入少许的葱花，搅拌均匀就可以了。煮的过程要时不时的搅拌一下，以免糊锅和溢锅。暖暖的牛肉汤就做好了。