发霉的豆腐干是不可以吃的,豆腐干不是霉豆腐,豆腐干发霉是因为豆腐干已经变质了,食物变质其中一个表象就是腐烂发霉,发臭,所以当豆腐干发霉后是不能再吃了,霉变的豆腐干是会产生一些有害物质的,吃了是会影响身体健康的,所以是不能吃。