包子蒸好后多久开锅才不回缩（包子蒸好后能立即开锅吗）

5-10分钟

包子蒸好等待5-10分钟再开锅是最合适的，因为这可以防止包子出现回缩的情况，主要的原因就是锅内的温度和包子内的温度慢慢下降，防止外面的温度过低使包子出现热胀冷缩。

蒸包子馒头水开上汽后再根据大小蒸十分钟左右。蒸熟后关火不能马上开锅，必须要先闷五分钟再开锅，包子就不会回缩塌陷。