酸黄瓜的腌制方法（北方酸黄瓜腌制方法）

准备小黄瓜七根，清洗干净，隔夜晾干，放入准备好的密封罐中。

加入晒过的水500克，小茴香2克，花椒2克，小辣椒

2根。

再加入泡菜盐15克，将盖密封好摇晃均匀，室温下发

酵七天，酸黄瓜就腌制好了。