一般建议蒸10-15分钟。 肉饼蒸蛋的时间不宜过长也不宜过短,时间过长的话,肉质会老化,营养物质流失也较多,时间过短的话,内部的肉质还有血水,没有完全酥肉,一般情况下,建议蒸肉饼的时间在10-15分钟最好,肉饼的厚度,超过2公分的话,可适当的延长蒸饼时间。
1.作法一
将三七胖瘦肉剁碎泥；马蹄子剁碎末。给油、盐、生抽酱油调料拌和在一起用汤勺夯实后拿筷子扎上小孔。鸡蛋液用骰子过虑一下鸡蛋液倒进盘里。放进炒锅，再盖上一个菜盘，上锅蒸15分鐘。洒上葱段，滴少量色拉油就可以。
2.作法二
肉沫加葱末，盐，鸡精粉，水搅上力，加木薯淀粉搅拌。用汤勺挤扁压匀称，正中间打个蛋，放进上汽汽车的锅中，蒸10-15分鐘，烂熟就可以，在煎饼上面上小量的葱末和生抽酱油就可以。一般只蒸蛋需要7-8分鐘，而只蒸肉饼需要10-15分鐘，由于煎饼较为难熟，因而肉饼蒸蛋也需要蒸10-15分鐘。
