原料：石斑鱼、水萝卜、剁椒、食用油、葱、花椒、食盐、白糖、醋、生抽、姜、八角、干辣椒。
做法步骤：
第1步、鱼处理干净。
第2步、水萝卜洗净切条。
第3步、热锅冷油，放花椒八角和干辣椒。
第4步、放剁椒炒出香味。
第5步、放水萝卜翻炒。
第6步、放生抽。
第7步、炒均匀。
第8步、放鱼翻炒，只有新鲜鱼才可以炒。
第9步、炒均匀放醋。
第10步、炒均匀。
第11步、放清水。
第12步、炖的过程放白糖。
第13步、放食盐。
第14步、炖十几分钟。
第15步、放蒜苗煮一下即可。
锅内放油炸香葱姜煸炒萝卜备用，石斑鱼用油煎透，放盐、酱油、料酒、黄豆酱、水、萝卜一起焖透即可。
