凤仙花怎么吃好吃（凤仙花的嫩茎怎么烧汤吃）

去叶削根，切成段状洗净。放锅里沸煮五、六分钟，然后冷水洗净。

煮沸过的茎干，用清水每隔四、五个小时反复冲洗，浸泡24小时后，沥干水分后用盐腌制，10斤茎干半斤盐，拌匀装坛，腌制24小时后灌入盐凉水与茎干抹平封口。一个月后即可食用，食用时放些香油味道更佳。