原料：面条适量，金针菇适量，西红柿半个，鸡蛋一个，胡萝卜丝适量，葱、香菜段适量，酱油、蚝油一勺，盐、油适量！
做法：
1、热锅放入适量油，葱花爆锅，加入胡萝卜丝，西红柿块翻炒，倒入一勺酱油，添汤！
2、大火烧开打入鸡蛋，转小火，鸡蛋基本熟了之后加入面条，在加入金针菇，继续烧开！
3、倒入耗油，放盐，煮两分钟出锅之前放香菜段！
4、就可以享受美味的金针鸡蛋面了！
金针菇需要用开水焯水，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，也可以加入肥牛肉片，然后水开后依次加入胡萝卜丝，金针菇，焯水后的肥牛片，最后放入黄瓜丝。然后加入盐，鸡粉调味。汤做好后，就可以另行烧水煮面条了，面条煮好后过凉水，然后把汤浇汁在面上即可。
