板豆腐 1块,白萝卜 1根,排骨/排骨酥 半斤,白胡椒 适量,盐 适量,乌醋 适量
做法
1: 排骨先用冷水煮到小滚，将水和杂物滤掉。萝卜、豆腐切小块，和排骨一起，重新放水煮。
2: 所有材料加水淹过，大火煮滚，小火15分钟，煮到萝卜透明软嫩即可。若用排骨酥，则先将萝卜煮半透，再加入排骨酥，排骨酥会较能保留口感。
3: 起锅前5分钟加盐调味，起锅时可放乌醋，洒白胡椒粉跟芹菜碎，滴几滴香油增香。
主料
排骨350克
萝卜600克
生姜适量
豆腐450克
辅料
盐3克
萝卜豆腐排骨汤的做法步骤
1.今晚的一道甜美的汤，给这个冬天带来一点温暖。
2.排骨洗干净，用开水煮一遍，冲洗干净备用。
3.萝卜去皮，切块。生姜切片，豆腐洗干净，切块备用。
4.大火将水烧开，倒入排骨，撒入生姜，中火炖30分钟。
5.倒入排骨继续中火炖15分钟。
6.加入豆腐炖10分钟即可。
7.调入少许盐出锅。
