茄子煎熟后冷冻可以延长其保存时间，以下是正确的方法：
1. 选择新鲜、无斑点、无虫蛀的茄子，洗净并擦干水分。
2. 将茄子切成薄片或小块，用平底锅煎至两面金黄色。
3. 将煎好的茄子放在盘子里，晾凉至室温。
4. 将晾凉的茄子放入密封的容器中，放入冰箱冷冻室冷冻。
5. 冷冻后的茄子可以在需要时取出，直接加热或用于烹饪。
需要注意的是，冷冻茄子会影响其口感和质地，因此最好在冷冻前将其煎熟，以保持其风味和口感。同时，冷冻茄子的保存时间不宜过长，最好在 1-2 个月内食用完毕。
1、首先把买回来的茄子洗干净。
2、然后把洗干净的茄子挨个切成片或切成条。
3、接着把茄子放进锅里煎熟，如果切开了煎的会快一点，注意把握好时间。
4、最后接着把煎好的茄子用保鲜袋或者保鲜盒装好，密封保存然后放进冰柜里冷冻，然后就可以了。
