油煎过的茄子再冷冻好吃吗（茄子冰箱怎么冷冻好吃）

不好吃。冷冻后的茄子会有一些质地和口感上的变化。冷冻会导致茄子变软，失去一些脆度。因此，冷冻后再解冻和加热的茄子可能不会像新鲜煎茄子那样脆口。但是，味道和风味通常不会受到太大影响，所以可以根据个人喜好来决定是否冷冻油煎过的茄子。

好吃。油煎的茄子冷冻要比水煮茄子冷冻的好吃，而且油煎过的茄子解冻后不用再煎直接烹饪就可以，这种茄子特别适合做茄子酱。