酸菜鱼鱼片怎么腌制才好吃（酸菜鱼鱼片怎么腌又滑又嫩）

材料：草鱼，鸡蛋，食用盐，料酒，味精

制作步骤：

1、把准备好的鱼，去掉鱼鳞，然后把鱼剖开，鱼头剁掉，鱼身切成块，再把鱼肉改刀切成片状。

2、然后再找一个小碗，把切好的鱼片放入碗中，然后拿出一个鸡蛋，把鸡蛋磕开，碗中倒入蛋清。

3、然后把蛋清均匀的裹住鱼片，再倒入碗中一些食用盐，料酒，味精调味（适量），腌制即可。