干笋干保质期超了5年能吃吗（笋干放在冰箱几年了还可以吃吗）

不要再吃了，因为时间过长，超过了保鲜期和保质期。容易发霉变质，人食用后会对身体造成伤害，对于笋干要短期存放，要用透气的袋子放阴凉通风处也就1一2个月。或用保鲜袋封好放冰箱冷藏室保存，但也不宜久存，还是吃新鲜的。