食材清单
猪瘦肉 180g 、 青椒 20g 、 胡萝卜 20g 、 冬笋 30g 、 木耳 30g 、 鱼香酱汁 85g 、 盐 2g 、 味精 2g 、 料酒 5g 、 玉米淀粉 8g 、 鸡蛋液 0.5个
烹饪步骤
1/5
用适量淀粉、蛋清、料酒、盐等，腌肉两分钟，备用。
2/5
干木耳温水泡发后与冬笋、胡萝卜切丝焯水，捞出备用。
3/5
热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，翻炒肉丝，炒至肉色变白。
4/5
加入配菜、鱼香酱汁炒至均匀。
最后一步
将成品盛出，就可以食用啦！
准备好的肉丝放入到锅中炒变色后捞出控油，锅中加入适量的调料炒香后放入肉丝和配菜，翻炒均匀后加入葱段就可以出锅了。
锅中炒肉丝
锅中加入适量的油，油热后放入腌制好的肉丝，肉丝变成白色之后倒出控油备用。
加入调料
锅中加入适量的油，油热后放入姜蒜泡椒下锅炒，炒香后放入炒好的肉丝。
放入配菜
然后将焯好水的木耳和罗汉笋下锅继续翻炒，翻炒均匀之后加入调好的料汁。
