泡发海参很简单,就是太费时间,找个无油的容器,加上纯净水(过滤水),实在没有才用自来水。放冰箱2-4度冷藏室泡发。
又泡了一天才泡透,从冰箱拿出来,剪开肚子清理出所有的东西,野生的海参趴在海底吃的一肚子沙子,要对着水龙头冲干净,腹腔内壁的神经线也都挖掉,不然容易藏沙子洗不干净,清洗好的海参感觉还是很硬的,放在一个没有油的大锅里,加水煮滚之后转小火煮半小时之后关火,不要打开盖子,焖到水自然冷却再拿出来冲洗。就可以了
泡发海参的方法有很多种,以下是一种常见的泡发方法:
1. 将海参放入清水中,浸泡 24-48 小时,期间换水 2-3 次。
2. 将海参放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后转小火煮 1-2 小时,直到海参变软。
3. 将海参捞出,放入清水中浸泡 24-48 小时,期间换水 2-3 次。
4. 将海参捞出,用剪刀剪开海参腹部,取出内脏和沙嘴。
5. 将海参放入清水中,加入适量的盐和姜片,大火煮沸后转小火煮 10-15 分钟。
6. 将海参捞出,放入冰水中浸泡 24-48 小时,期间换水 2-3 次。
7. 将海参捞出,放入清水中浸泡 24-48 小时,期间换水 2-3 次。
8. 将海参捞出,即可食用或用于烹饪。
需要注意的是,海参的泡发时间和方法可能因海参的品种、大小和质量而有所不同。在泡发海参时,应该根据实际情况进行调整。另外,海参的内脏和沙嘴应该清洗干净,以免影响口感和健康。