做香肠的粉是生的吗（做香肠时用什么粉最好）

做香肠的粉叫生粉，是一种食物中提取的淀粉，如:小麦、玉米、红薯都可以提取淀粉。厂家做香肠放生粉是加工的熟食，是开封即食食品。所以香肠里的粉是熟的，是粉的名称叫生粉，跟生与熟是二个概念。一般自已做香肠就不会放生粉的。