平定猪肉丸子做法（山东猪肉丸子最正确的做法）

材料：猪肉、葱、姜、盐、糖、生抽、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。

步骤：

1. 将猪肉剁成肉糜，葱姜切碎，加入适量盐、糖、生抽、胡椒粉和淀粉，打入鸡蛋，顺时针搅拌。

2. 将肉馅挤成或用勺子弄成丸子，放在热水中煮熟。

3. 煮的过程中不要翻动，以免丸子变形。可以在丸子中加入一些香菜、葱等调料增加口感。